すっかり秋も深まり、くるみやのショーケースにも

秋らしいスイーツが並んでおります。

今週からは

「松下農園　大秋柿のタルト」454円　（420円＋税）が登場しております。

 

 

大秋柿（たいしゅうがき）のまず食べて驚くのは食感です。

リンゴや梨のようなシャキシャキとした歯触りで、とても果汁が多いのが特徴です。

“まるで梨のよう”と例えられる太秋柿の独特の食感は他では味わえない魅力です。

大きく厚みのある柿で、糖度も高く、種もほとんどありません。

味も濃厚で、とっても美味しいんです。

そして柿は知られざる栄養の宝庫でもあり、ポリフェノールやビタミンＣが豊富。美容にもいいですね。

 

タルトにはくるみや特製のキャラメルクリームを合わせて、大秋柿の自家製ジャムを添えました。

とても貴重な柿で、期間限定となっておりますので是非この機会にどうぞ。

 

【松下農園】

比較的雨の少ない瀬戸内の気候を利用して神戸市西区にて30年ほど前から果物の栽培をされており、ワインに使用するぶどうの栽培を経て、現在も桃や柿、洋梨などさまざまな果物を育てていらっしゃいます。

化学肥料と農薬を3割以上低減した人と環境に優しい農法で、

“完熟”にこだわった丁寧な果物作りを続けておられます。

「ここの農園の果物でなくては」と地元の方に愛される農園です。