2021年01月14日
明石清水いちごのショートケーキ・清水いちごのタルト・フレジェ
●明石清水いちごのショートケーキ 777円（720円＋税）
●明石清水いちごのタルト 697円（645円+税）
くるみやでは明石清水いちごのタルトや明石清水いちごのショートケーキをご用意させて頂いております。
「清水」という名の通り、良質な水に恵まれた明石市清水地区でいちごの生産が始まったのは60年以上も前のこと。
8月から2ヵ月半ほど標高約千㍍の高冷地に苗を仮植し、その後1ヵ月間冷蔵しハウスに戻す事で収穫時期を早める「山上げ」という技術を先代達が確立し、冬の時期の出荷を可能にしました。
果実が日光によく当たるよう植え方を工夫したり、味を決める土作りにも力を入れ、手間暇かけて育てたいちごを完熟の状態でのみ収穫するので、出荷量も少なく幻のいちごと呼ばれています。
是非、「清水いちご」をたっぷり使用したショートケーキをこの機会にお召し上がり下さいませ。
カットケーキの他にも「明石清水いちご」を使ったホールケーキのご用意もございます。是非お誕生日や記念日のお祝いにご利用くださいませ。
●明石清水いちごのフレジェ 1,620円（1,500円＋税）
ダックワーズの生地に濃厚なバタークリームとカスタードクリームとイタリアンメレンゲをあわせムースリーヌクリームをサンドし、明石清水いちごをたっぷり並べたフランス版ショートケーキです。
※ご注意
いちごの出始めで生産量が非常に少なく入荷量が限られているため、ご来店時に完売している可能性や入荷の無い日も予想されます。
お電話・ホームページのお問い合わせ・FACEBOOKなどのご予約等はお伺いできませんので何卒ご了承くださいませ。
札幌山鼻店ではこちらの商品のお取扱いはございません。
